今日のお店は、神田の『㐂尾』。 能登の食材と地酒を楽しめるお店です。 加賀 能登の旬彩と地酒 㐂尾(ななお) (@TomNakanaka) on Twitter 神田だし、立ち飲みだし、常連さんがいっぱいいそう。不安に思いつつ初めてのお店に向かっていると、前を歩いていた若…

日本酒初心者の私が最近知ったことなどを書いてみます。 日本酒の米について ①日本酒の米は、食用の米とは区別され、「酒造用米」と呼ばれる。 ーうん、知ってた。 ②日本で栽培される米全体を100%とした場合、酒造用米はわずか5%程度。 ー へぇ、少ないんだ…

米どころ新潟、早場米産地柏崎で一番に収穫された柏崎産「越路早生」で造る一本です。新酒ならではの新鮮な芳香と、瑞々しい味わいが特徴です。 4合瓶で¥1000程。 新鮮さや瑞々しさはよくわかりませんが、スッキリして飲みやすい。 このスッキリ感は本醸造な…

資源ごみ回収の日ことです。 缶を捨てる、瓶を捨てる、ただそれだけの行為ですが、燃えるゴミ、紙ゴミの日などには味わえない感情が私の心に沸いて来ます。 缶の日 うちの缶ゴミは発泡酒がいっぱいなので、恥ずかしい思いを胸に抱き、なるべく目立たないよう…

最近流行りの缶つま。 以前から食べたいと思っていたけれど、1缶に500円も800円も出す気が起きず。 ところが先日シューイチでも紹介されていて、いよいよ食べてみたくなりました。テレビを見て買いたくなるなんて、単純だけど。 とりあえず近所のスーパーに…

今日のお店は二子玉川の『はせがわ酒店』。 ライズショッピングセンターの地下にある酒屋さんです。 何度か覗いたことはあったけど、カウンターで飲むのは初めて。 『はせがわ酒店』は亀戸や麻布十番など、いろいろなところに出店している有名な酒屋さんだそ…

今日のお酒は、山口の地酒『山猿特別純米酒』 1升瓶で¥2600程。 精米歩合は60％ ちょい辛口かな。 私の苦手な古酒を彷彿とさせる強い香り。食事と合わせるよりは濃いおつまみと合わせるのが良いかと。 ところで特別純米酒って何だ？ アルコールを添加してい…

お酒を飲むときは水も一緒に飲むと良い、という話は以前から知っていました。いわゆるチェイサーです。 でも過去を振り返ると、レストランや居酒屋などで意識してお水を飲んだことってない気がします。 手持ち無沙汰なときにちょこっと飲む程度。 日本酒の世…

いざ日本橋。 hitorinomiko.hatenablog.com 今日のお店は、日本橋のコレド室町にある『八海山千年こうじや』 八海山 千年こうじや | 千年こうじや ここは八海山の全ラインナップを取り揃えるほか、米・麹・発酵をテーマに多彩な食品を販売してます。そしてお…

今日のお酒は京都の『伏見英勲秋あがり吟醸酒』 四合瓶で約¥1000 精米歩合60% ちょい辛口ですかね。 吟醸酒は、お米を40％以上削ったもの。50％以上削ると大吟醸となるようです。 そして今回のお酒は純米吟醸ではなく吟醸酒です。つまり、アルコールを添加し…

三軒茶屋でようやく一人飲みを果たした私。 hitorinomiko.hatenablog.com 次に狙っているのは日本橋です。 コレド室町はすっかり定着し、髙島屋もリニューアルして、どんどん進化している日本橋ですが、昔ながらの居酒屋や新規オープンの綺麗な立ち飲みやな…

家で飲む日本酒は一升瓶ですか？四合瓶ですか？ ところで私、四合瓶という言い方を最近知りました。 180×4＝720 本当だ！一升は10合だから4対10の割合だったのね。なるほど。言われてみれば確かに。 今まで四合瓶のことはワインのサイズって言ってました。 …

初めて一人飲みが出来た日の話です。 ようやく一人飲みデビューを果たしました！ - ひとりのみ日記 お店は前から行ってみたいと思っていた、三軒茶屋の『采』。 日本酒専門店 采のブログ ここは日本酒が60〜70種類もあり、全て半合で一率¥500です。しかもタ…

今日のお酒は『雨後の月 辛口純米酒』 広島 日本酒度＋6 一升瓶で¥2400程度 美味しかった。 米の甘みが感じられるのでこの米は何だ？と確認したところ、書いてありません。精米歩合は麹米60%、掛米65％だって。 掛米？どういうこと？ ブレンド米ってことかな…

唐千寿（からせんじゅ）を知っていますか？ 私は40数年生きてきて初めて知り、初めて食べました。 唐千寿とは金沢の珍味で、簡単に説明するとカラスミのバッタもんです。 カラスミはボラの卵ですが、唐千寿はサメとタラの卵に鶏卵も入っています。 見た目は…

先日の、雨の降る夜、ついにやりました…。小心者でけちんぼのせいか、どうしても一歩を踏み出せなかったひとり外飲み。40過ぎてようやくデビューすることが出来ました。 でも実際にお店の扉を開けるまでの、私の心の中の葛藤があなたにわかるでしょうか？ お…

先日ご紹介したセブンのエビチリ。 これを使って、料理が苦手な私でもビックリするぐらい簡単で美味しい春巻が作れました。良かったらみなさんもビールのおつまみに、作ってみて下さい！ 作り方 セブンのエビチリを買う 春雨を水で戻す 長ネギを刻む エビチ…

日本酒初心者なので、ちょっと勉強したいと思い、半休を取って日本酒セミナーに行ってきました。 北区にある日本の重要文化財「赤煉瓦酒造工場」において行われた、酒造工場の見学とテイスティングを含めた120分の講座です。 参加していたのは30〜40人で、私…

食洗機のないあなたへ。 洗い物は大変じゃないですか？ 私は大変だし、面倒だし、なるべく減らしたいと思っています。では、どうすれば良いか？ 私が実行しているのはこの4つの方法です。 調理道具はなるべく使わない。 食器類はなるべく使わない。 食べ終わ…

今日もひやおろし。季節のものですから。 長野の千曲錦辛口特別純米ひやおろし。 加賀鳶よりまろやかな感じ。 これも美味しかった。 ぬる燗でも美味しいお酒ですが、私はやっぱり冷やしたものが好き。

有名人が飲酒ひき逃げ事故で逮捕されたニュースがありましたね。 基準値の何倍のアルコールが検出された、などと聞いてふと思いました。私の体のアルコール濃度はどのぐらいなんだろうか、と。 そこでアルコールチェッカーを買いに街へ出かけました。ところ…

いつもの赤提灯のお店のことです。 初めての一人飲み - ひとりのみ日記 初めてのひとり飲み、結果・・・ - ひとりのみ日記 Let's try again. - ひとりのみ日記 お店をチェックしてみると - ひとりのみ日記 先日もいつも通りチラッとみたら、何かが違う…。あ…

餃子が大好きです。 手作り餃子、冷凍餃子、ラーメン屋さんの餃子、バーミヤンの餃子、王将の餃子。全部美味しい。 スーパーやコンビニの焼き餃子だけはイマイチだけど、それでもときどき買っちゃう。それぐらい餃子が好き。 でも、家で焼くとき、皮がボロボ…

突然ですが、セブンイレブンのエビチリを食べたことはありますか？ これ、おススメです！ なぜなら、 美味しい お手軽 日持ちがする エビはぷりぷりで、程よい辛さ。たれのとろみ加減と、エビとたれの 割合もばっちりでとても美味しい。 そしてなんと、お皿…

今日のお店は、玉川髙島屋に入っている『福光屋』です。 金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵 福光屋の直営店で、加賀鳶や福正宗などの日本酒はもちろん、伝統食品から化粧品まで、醗酵から生まれる様々な商品を販売しています。 https://www.fukumitsuya.co.jp/sa…

今日のお酒はスペシャル。 秋だからひやおろし。 金沢の加賀鳶山廃純米吟醸ひやおろし。 最近日本酒を飲み始めたので、日本酒初心者です。 『ひやおろし』という単語もこの秋初めて知りました。 秋に作った日本酒かと思ったら、春に作ったお酒を半年寝かせて…

あまりに暇な週末に、コンビニで時間を潰していたときに目に飛び込んできた雑誌がコレ！ 『ひとり酒場と大衆食堂』 じっくりと読み込みました。 ひとり客の割合や女性客の割合も掲載されているので、これからひとり酒場デビューしようという人にはもちろん、…

最初にひとり飲みデビューを狙った赤提灯のお店は、あれからも毎回チェックしています。いつも繁盛しているので、いつもチラ見で通り過ぎるだけですが…。いつか、焼き鳥を食べながらビールを飲んでみたいなぁ。 なんて思いながら、今日もドトールでアイステ…

休日の、朝はパン。理想は美味しいバゲットとかクロワッサンだけど、実際にはスーパーの食パンとかイングリッシュマフィン。でもゆっくり食べる朝食は美味しい^_^ 昼はコンビニ。最近のコンビニは素晴らしいですね。種類もたくさんあるし、美味しい。私はお…

家で飲んでいるお酒は、発泡酒、日本酒、缶チューハイ、たまにジン。たまに缶ビール。 仕事から帰ったら、まず発泡酒（350ml）。カシュっと開けて、冷蔵庫の前でグビーっと立ち飲み。そしてご飯の準備をしつつ、ちょい飲み。ご飯ができたら座ってゆっくり飲…