ひとりのみ日記

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ひっそり一人飲みをしています

今日のお酒:山猿特別純米酒

今日のお酒は、山口の地酒『山猿特別純米酒

1升瓶で¥2600程。

精米歩合は60%

ちょい辛口かな。

私の苦手な古酒を彷彿とさせる強い香り。食事と合わせるよりは濃いおつまみと合わせるのが良いかと。

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ところで特別純米酒って何だ?

アルコールを添加していない純米酒精米歩合が60%なら、純米吟醸ではないの?

幻の米、穀良都を蘇らせて造ったところが特別なのかな。

うーむ、よくわかりません。