10月1日は日本酒の日。 日本酒造中央会が1978年に定めました。10月から酒を造り始めるところが多く、昔から10月1日を酒造り元旦として祝う風習があったことなどに由来しているそうです。 知らなかった。 きっとこの日には日本酒のイベントが各地で目白押しな…

上野にある有名なあんみつ屋さん「みはし」 デパ地下で売っていたので喜んで購入しました。しかも、季節限定の苺あんみつ！ あんこも美味しい、求肥も美味しい、味が無いはずの寒天も美味しいし、苺はもちろん缶詰めのミカンまで美味しい！ お酒に合わせよう…

今日のお酒は、山梨県の「七賢 淡麗純米」 精米歩合70% アルコール分16度 四合瓶で¥900ほど。 「名水の里、白州において、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水で醸した、爽やかな純米酒です。口の中に広がる米の旨味と鼻を抜ける爽やかな香りを大切にし、すっきり…

「danchu日本酒2019」 この一冊で今の日本酒がわかります。という表紙を見て、迷わず買ってみました。 小さい字がいっぱいでなかなか読み進められません…。 そんな中ですが、「リアル地酒 普通酒」というコーナーは興味深く読みました。六角精児さんを始め普…

「一都三県・蔵元との交流会」というイベントを見つけました。気になる…。 東京国税局が後援しているイベントで、一都三県の蔵元有志が持ち寄った自慢のお酒（清酒、焼酎、地ビール等）を味わえるそうです。しかも蔵元と直接話ができるとか。 ○日時：平成31…

今日のお酒は、秋田県の高清水 純米酒。 アルコール分15度以上16度未満 精米歩合:麹米60%.掛米65% 日本酒度＋1 酸度1.7 四合瓶で¥900ほど。ただし、今月のお買得品価格。 「ほどよい酸味とコク、すっきりとした味わい。自然の旨味がやんわりとした甘さに溶け…

今日は職場の送別会で、おしゃれなイタリアンレストランへ行きました。こういうお店には私は一人では入れないから、たまには良いですね。 コース料理で飲み放題も付いていました。スパークリングワインに、白ワイン、赤ワイン、ウィスキーにウォッカ。さすが…

最近飲み過ぎのせいか、体調があまり良くない。だから今日は久しぶりにお酒は飲まないことにします。 自分の意思で飲酒をコントロール出来るかどうか、依存症になっていないかどうかの確認も兼ねて。 私の場合、お酒を飲まない日に飲むのは炭酸水です。仕事…

日本酒をお店で飲むとき、溢れそうなほどなみなみと注いでくれることがあります。受け皿を置いて、敢えてお皿に溢れさせていることさえあります。あれはなぜなのだろう？ 昔の名残かな。とか、日本酒ならではの文化や情緒かな。と想像しますが、私としては、…

ー生酒とか、生貯蔵酒って聞くけど、何が違うのかな？ 日本酒の製造工程において、通常は製成後、貯蔵前と瓶詰前に2度の火入れ（加熱処理）を行います。その火入れの回数、タイミングによって「生酒」「生貯蔵酒」「生詰」と種類が変わります。 ーへぇ。通常…

子どもの頃から大好きです。チーかま。 チーかまがチーズ入りかまぼこの略だと気付いたときの驚きといったら！「 チーかまって、チーズが入っている…かま…ぼこ…」。夢のおやつが一気に現実的な食べ物なってしまって、子ども心にガッカリした覚えがあります。…

私は毎晩日本酒の前に発泡酒を1本飲んでいます。銘柄はこだわりません。味の違いがわからないから。そもそも発泡酒といって良いのかもわかりません。ビールっぽいものでそのとき一番安いものを買っています。のどごし生と金麦が多いかな。 だけどたまに値段…

今日のお酒は、兵庫県の菊正宗 純米 樽酒。有名なやつです。 精米歩合70％ アルコール分15% 日本酒度＋5 四合瓶で¥900ほど。 日本酒度が書いてあるお酒は久しぶり。プラスは辛口ね。 hitorinomiko.hatenablog.com 『約100年前に植林され、手塩にかけられた「…

山椒のピリッとした刺激が好きです。 そんな方におすすめなのが、山椒そら豆。お酒のおつまみにぴったりです。 福光屋の飲み比べセットについていたおつまみで、販売もしています。 70グラムで¥350。高いけど、福光屋のなかではお手頃価格です。 山椒の効い…

今日のお酒は、高知県の土佐しらぎく 特別純米 八反錦 おりがらみ生 精米歩合60% アルコール分15度以上16度未満 広島県の八反錦100% 四合瓶で¥1400ほど 生酒なので要冷蔵のうえ、お早めにお召し上がりください、とのこと。じゃあいっぱい飲まないと(≧∀≦)。 …

長崎宏子さんの頃からいろいろな水泳選手を応援してきた私ですが、池江選手は大好きです。笑顔はもちろん、悔し涙を流す姿も美しい。人としての格の違いを感じます。 池江選手の病気にはとても驚きました。一日も早い回復を願わずにはいられません。トップア…

ご存知の通り、お酒は太ります。でも私はあまり太りたくないのです。ちなみにわたくし中肉中背。芸能人でいうとオードリーの若林みたいな。 しかし年末あたりからちょっとずつ体重が増えていまして。ベスト体重をWとすると、今はW ＋2㎏。 理想体重はW−1㎏。…

今日のお酒は、石川県の加賀鳶 極寒純米 無濾過生。 精米歩合65％ アルコール分18度 生酒なので、要冷蔵です。 四合瓶で¥1400ほど。 「厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めました。米の旨味が存…

ー時々普通酒って聞くけど、何のこと？ 「特定名称酒」以外の日本酒の通称です。 ーじゃあ特定名称酒って何？ 平成元年11月に「清酒の製法品質表示基準」（国税庁告示第8号）が定められ、平成15年10月31日にその一部が改正されています。 ーお上が決めたこと…

今日のお店は、日本橋のトヤマバー。 沖田艦長はいません。富山県のアンテナショップです。 40過ぎてから、カタカナを見ると目が滑るようになってきました。受信トレイのことを受信トイレと読んだ20年前の上司。あのときはプッと笑ってごめんなさい。20年後…

今日はお店は、玉川髙島屋の地下にある、福光屋さん。本日が2回目の訪問です。 hitorinomiko.hatenablog.com 前回同様、飲み比べセット¥1000を注文。なんと、今日の飲み比べセットは2種類でした。2種類かぁ、ガックリ…。と思ったら、なみなみと注いでくれて…

銀座のアンテナショップで購入した、長野県の名産品、とりそぼろ味噌だれを食べました。 国産地鶏使用、化学調味料・保存料無添加。 130gで¥540 お豆腐にかけるだけで、良いおつまみになります。味噌が入っているパックは、何というのでしょうか、シャンプー…

日本酒の瓶は、ほとんどが緑か茶色ですね。たまに白とか、水色とかありますが。 緑と茶色の違いって何か理由があるのかな、ってちょっと気になっていました。 そこでお店で飲んでいたときに、思い切って店員さんに尋ねてみました。すると、特に違いはないと…

今日のお酒は、秋田県の北あきた にごり酒。 四合瓶で¥700ほど。 アルコール分15度 源ベェさんの生貯蔵酒がキツくて飲みづらいので、ついついもう一本空けてしまいました。 私の好きなにごり酒。源ベェさんの後に飲むとホッとします。アルコールも10度ぐらい…

今日のお酒は、京都伏見の「源ベェさんの生貯蔵酒一番しぼり」 四合瓶で¥1000ほど。 アルコール分19度 精米歩合は書いてない。珍しいな。 醸造アルコール添加です。 アルコール分19度というのが私には高すぎます。キツい…。 生貯蔵酒は、生酒を出荷の直前に…

私の家では節分といえば歳の数だけ豆を食べるだけの行事でした。 私がとても小さかった頃は父親が「鬼は外〜！」と言って豆まきをしていたような記憶もありますが、私がそのノリについていけなかったこと、翌日の豆拾いが大変だったことなどから、ただ豆を食…

醸造アルコールとは、でんぷん質物や含糖質物から醸造されたアルコールをいいます。 ーうーむ、難しい。でんぷん質物とか含糖質物って何？ でんぷん質物とは、例えば、でん粉、穀類、芋類のようにでん粉質を主成… ー要するに、イモとか米とかのことか。じゃ…

今日のお酒は、栃木県の大那 五百万石 特別純米。 栃木県那須産の五百万石100％ 精米歩合60% アルコール分15度以上16度未満 一升瓶で¥2500＋消費税で¥2700 こうしてみるとやっぱり消費税が厳しい。10％になったら更に厳しい…。 美味しいです。華やかさはない…