今日のお酒は、青森県の桃川 純米原酒。 精米歩合 65％ アルコール分 17度以上18度未満 四合瓶で¥1000ほど 「寒造りした新酒を北国の涼しい蔵の中で秋口までじっくりと熟成させました。コクのある飲み応えとまろやかな口当たりの純米原酒 ひやおろしです。」…

今日のお酒は、滋賀県の笑四季 Masterpiece。 四合瓶で¥2500ほど 精米歩合 50% 滋賀県甲賀市産山田錦 100％ アルコール分 16度 私の好きな笑四季。お手頃価格の白と黒しか飲んだことがなかったけど、今回は初めてのMasterpiece。私にとっては高級価格です。 …

今日のお店は、渋谷のYATA。以前から気になっていた純米酒専門の立ち飲みバーです。 hitorinomiko.hatenablog.com 初めてのお店なのでいつも通り迷ったけど17時過ぎに到着。小さいビルの5Fにあり、エレベーターが開くともう店内です。 ここはエントランスか…

今日のお酒は、山形県の山形正宗 まろら。 四合瓶で¥1900ほど 精米歩合 60% アルコール分 15度 『「マロラクティック発酵」とは、一般的にワイン醸造で活用される技術。乳酸菌の働きにより、お酒に含まれるリンゴ酸が乳酸に変化することで、優しく柔らかな味…

今日のお酒は、広島県のスパークリングアジア微紅。 330mlで¥600ほど。 精米歩合 70% アルコール分 9度 名前の通り、ロゼワインみたいな赤色です。しかもスパークリングだから、スパークリングワインを飲んでいるみたい。でもやっぱり日本酒の味。 とはいえ…

今日は久しぶりに休肝日。 なんだかお酒の気分じやないから。 なんでかな？ 思い当たる理由は… 昨日ちょっとお酒の量が多かった。 二日酔いにはならなかったけど、朝のトイレでアルコールの匂いがした。 夕方につい、ホワイトチョコを買って食べてしまった。…

今日のお店は、用賀のなかむらや。初めてのお店です。 ガラス張りのお店だけど曇っていて中はぼんやりしか見えない。人がいるのはわかるけど、カウンターが空いているかわからない。 初めてドアを開けるときにはいつも震える。 お店に入ってみると、まだ18時…

今日のお酒は、高知県の『酔鯨 特別純米酒』。 精米歩合55％ アルコール分 15度以上16度未満 四合瓶で¥1000ほど。 すっきりして飲みやすい美味しいお酒です。お手頃価格だし、気に入っています。近所の酒屋とスーパーで買えるので特別感はなく、安心して飲め…

もうすぐ日本酒の日。何かイベントがないか調べてみたところ、「全国一斉日本酒で乾杯」というものがありました。 kampai-sake.jp このイベントは、各自が好きな場所で日本酒を飲んで、その乾杯の様子を写真に撮ってSNSに投稿するようです。 ふーん。 自分の…

今日のお酒は、新潟県のKIKUSUI Style Bottle 本醸造 精米歩合 70% アルコール分 15度 醸造アルコール 四合瓶で¥700ほど このお酒の特徴は、味よりも香りよりも値段よりも何よりも、瓶をリユースしていることだと思います。廃棄されるワインボトルを中心にリ…

もうすぐあの日です。そう、私の誕生日。うそです。日本酒の日です。 いつかって？ それは、10月1日！ 去年は日本酒の日なんて知らずに過ごしました。 今年は何か、イベントがないかどうか気をつけてみよう。 hitorinomiko.hatenablog.com

今日のお酒は、神戸市の剣菱 900mlで¥1000ほど。 アルコール分 16.5度 醸造アルコール 剣菱は精米歩合を表示しないポリシーがあるそうです。米の出来によって精米歩合を変えているから。 なるほどー。 900mlという珍しいサイズで、よく見ると瓶の形がずんぐ…

今日のお酒は、宮城県の一ノ蔵 特別栽培米仕込み。特別純米酒です。 四合瓶で¥1100ほど アルコール分 15度 精米歩合 60% ひとめぼれ 100% セブンイレブンで買いました。 なんとなく、コンビニのお酒は期待できないと思っていましたが、家にお酒がもうないか…

私の好きなレシピです。 焼き油揚げ カイワレを乗せて。 フライパンに油揚げを乗せて両面をカリッと焼く。 カイワレ大根の根元を切って洗って水気を切る。 油揚げが焼けたら1.5センチ程度の幅に切る。 3の上に、生姜のすりおろしとカイワレを乗せ、白ごまを…

純米酒は醸造アルコールを添加していない、米と米麹だけを原料としていることはわかります。 では、「特別」純米酒は？ 「特別」本醸造っていうのもあるけど、本醸造とどうちがうの？ いつもよくわからないまま飲んでいました。 そこで特定名称酒について国…

今日のお酒は、石川県福光屋の「福正宗 純米 辛口 生詰 黒麹仕込み」 四合瓶で¥900ほど 精米歩合70％ アルコール分14度 日本酒度＋2 酸度1.8 「日本酒では画期的な黒麹仕込みの純米酒です。完熟醗酵によるみずみずしい香りとクエン酸の爽やかな酸味、芳醇な…

お酒を飲みすぎると体に悪いらしい、という噂を聞いたことがあります。 細く長く、健康的に過ごしていきたいと希望しているので飲みすぎには常に気をつけています。 そして老後は今まで通り、美味しいお酒を毎晩ちょっとずつ飲んでいられればなあ。 私の父は…

私の好きなレシピです。 カイワレ大根と油揚げのサラダ。 もう20年ぐらい作っています。 フライパンに油揚げを乗せて両面をカリッと焼く。 カイワレ大根の根元を切って洗って水気を切る。 油揚げが焼けたら細く切る。5mm×3cmぐらい。適当に。 2と3を混ぜる。…

実は、最近、外で飲んでいません。 行きたいのに行けない。 人様に誇れるような趣味も特技もない私の唯一の生きる楽しみなのに…。 行ってみたいお店リストは私の心の中にメモしていますが、なにせ記憶力がアレなので、メモしたそばから忘れてしまう。 なので…

鶏むね肉が安いときは迷わず買いです。 今日は100g ¥45 私の好きな料理はナゲット。柔らかくて美味しい。 鶏むね肉 マヨネーズ、塩、酒、卵 片栗粉 これを全部混ぜてナゲットサイズにして焼くだけ。 ただし、むね肉を刻む必要があるのでこの作業だけは面倒で…

今日のお酒は、石川県の加賀鳶 山廃純米 勢 ひやおろし 四合瓶で¥1300ほど。 精米歩合 65% アルコール分 17度 この前飲んだ加賀鳶の冷やおろしは原酒でしたがこちらは原酒ではありません。そのため飲みやすくなっていますが、それでもアルコール分は17度。 …

今日のおやつは、セブンイレブンの大きなタピオカみたいな大福（ミルクティー） 一個 ¥127 タピオカに飛びつくほどの嗜好はありませんが、水まんじゅうは大好きなので、水まんじゅうを想像して買ってみました。 甘いです。皮の部分も、ミルクティークリーム…

図書館でみつけた「東京 居酒屋探訪」というエッセイを読みました。10年以上前の本でしたが。 おいしそうなメニューがいろいろ出てきます。想像するだけでも楽しい。 著者は当時30代の女性。たくさん食べます。4〜5人ほどの大人数のせいか、一軒でいろいろ注…

今日のお酒は、京都の澤屋まつもと 純米。 四合瓶で¥1100ほど。 精米歩合 65% アルコール分 14度 この前飲んだまつもとの守破離がとても美味しかったので、今度は純米を買ってみました。 「湯豆腐からキムチまで」どんな食事にも合うそうな。楽しみ。 確かに…

ときどき世間話の話題になる、朝はパン派か、ごはん派か？ 私は朝、他人がパンを食べようがごはんを食べようが、全く興味がありません。本当に興味があって話題にしている人っているのかな。きっと気を使って話題を提供してくれているのでしょう。そんな人に…

甘じょっぱい味が好きです。だからきんぴらも好きです。特に、レンコンのきんぴらが大好きです。 シャキシャキとした食感がいい。 作るのも簡単。 レンコンをスライスして、 ごま油で炒めて、 みりんと醤油を入れてさらに炒める。 鷹の爪を入れても良い 朝ご…

今日のお酒は、京都の澤屋 まつもと 守破離 五百万石 一升瓶で¥2400ほど 五百万石 100% アルコール分15度 安くて美味しいおすすめのお酒です。 微発泡でさわやかな味わい。ちょっと樽酒のような香りもします。 てっきり純米だと思って飲んでいたけど、よく読…

今日のおやつは春華堂のうなぎパイ。 言わずと知れた浜名湖の名産です。 似たようなお菓子もいろいろありますが、やっぱり春華堂の定番のうなぎパイが一番美味しい。 私は小学生時代を浜松で過ごしました。浜松といえば浜松祭りとうなぎパイ。 今でもうなぎ…

今日のお酒は、石川県の加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし 四合瓶で¥1800ほど 精米歩合 59% アルコール分 18度 山田錦 100％ 「ひと夏を越し、まろやかに熟成の時を迎えた風味を活かすためにそのまま生詰めをした山廃純米吟醸の原酒です。」 以上ラベルより。 …

今日のお酒は、兵庫県のKONISHI 大吟醸 ひやしぼり 四合瓶で¥1000ほど 精米歩合 50% アルコール分 15度以上16度未満 すっきりしていてフルーティー。飲みやすいお酒です。 以前ものみましたが、そのときは「モンドセレクション金賞2018、2017」のシールが貼…