今日のお酒はスペシャル。
秋だからひやおろし。
最近日本酒を飲み始めたので、日本酒初心者です。
『ひやおろし』という単語もこの秋初めて知りました。
秋に作った日本酒かと思ったら、春に作ったお酒を半年寝かせて秋に出すお酒なんですって。『おろし』は縁起が悪いから『あがり』と言い換えて『秋あがり』ということもあるそうな。スルメをアタリメというみたいなものでしょうかね。
半年寝かせているからいい感じに熟成されて、まろやかでかつ深みがあるそうですが、私には飲んでもよくわかりません。よくわかりませんが、季節のものだし、今しか飲めないから飲んでおきました。
