今日のお酒は、石川県の加賀鳶 極寒純米 無濾過生。
精米歩合65％
アルコール分18度
生酒なので、要冷蔵です。
四合瓶で¥1400ほど。
「厳冬の時期に、低温醗酵でじっくりと仕上げた純米酒を濾過することなく、しぼりたてをそのまま詰めました。米の旨味が存分に生きた、濃酵な旨味とキレの良さが特徴です。」以上ラベルより。
これは福光屋さんの飲み比べで飲んで、美味しかったので買って帰った物です。家で飲んでもやっぱり美味しい。美味しいとしか表現できなかったのですが、「米の旨味が生きた濃酵な旨味とキレの良さ」ということでした。そういわれると、確かにそんな感じ。
