ー時々普通酒って聞くけど、何のこと?
「特定名称酒」以外の日本酒の通称です。
ーじゃあ特定名称酒って何?
平成元年11月に「清酒の製法品質表示基準」(国税庁告示第8号)が定められ、平成15年10月31日にその一部が改正されています。
ーお上が決めたことなのね。ははー。で? 特定名称酒って?
特定名称は、原料、製造方法等の違いによって8種類に分類されます。
ーほぉほお。
平成15年10月31日の主な改正点は、
ーへぇ、だから精米歩合は絶対書いてあるんだね。でも70%以上の純米酒って見たことないなぁ。ラベルに記載する内容も細かく決まっているみたい。こうじ米っていうのもよくわからないし、今度調べてみましょう。