今日のお酒は、金沢の「福正宗 辛口生詰 黒麹仕込」
精米歩合70%
日本酒度プラス2
酸度1.8
四合瓶で¥850ほど。
値段が値段なので期待はしていなかったけれども、意外と美味しくてびっくり！
「日本酒では画期的な黒麹仕込の純米酒です。完熟醗酵によるみずみずしい香りとクエン酸の爽やかな酸味、芳醇な旨味とドライな後味は、和食はもちろん、イタリアンやフレンチなどとも好相性です。」
以上ラベルより。
精米歩合70なのにすっきりしているし、ラベルにある通り爽やかです。
黒麹というのが何のことかわかりませんが、黒麹の効果なのかな。
これはまた買いましょう。
