ひとりのみ日記
今日のお酒は、広島の「酔心稲穂 純米吟醸酒」。 精米歩合60%。 一升で¥2600ほど。 酔心ってよく聞きます。 「酒の旨味を一つ一つ追求していくと、最後に水に突き当たる。探し求めて漸く、ブナの原生林を抱く山麓に硬度14度の軟水を得る。60%にまで磨き上…
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