今日のお酒：越中黒部 幻の瀧 純米吟醸 辛口

今日のお酒は、富山県の「越中黒部 幻の瀧 純米吟醸 辛口」

四合瓶で¥900ほど

精米歩合60%

アルコール分15度

日本酒度＋4

「蔵内より自噴の、日本の名水を仕込みに使用。てんたかく等に代表される食用米の旨味を引き出した軽やかな味わいとしっかりとした酸味が特徴で、冷やしてもお燗でも美味です。」

以上ラベルより。

辛口のすっきりとしたお酒です。食用米を使っているの？びっくり。

酸味というのがイマイチ分からないので、酸味を理解することが今後の課題です。